攀枝花炒老腊肉制作方法

  用攀枝花的花蕊做菜不仅口感爽滑、味道清香,而且是难得的健康美味,是天然的生态食品。食用方法:用热水泡软撕碎入开水锅煮10分钟捞出,素炒,与鲜肉或腊肉同炒,做汤等。

  【调料】:菜油20克、姜丝5克、蒜丝5克、葱丝3克,鲜花椒5克、鲜小米辣丝、3克、盐、味精适量。

  2.将攀枝花去花瓣,取其蕊,放入沸水中焯一下,用冷水浸泡两小时,捞出撕开待用。

  3. 将锅置旺火上,放菜油,烧至六成熟时,下小米辣丝、姜丝、蒜丝、鲜花椒,放攀枝花蕊、盐翻炒,在放入腊肉丝、葱丝、味精起锅装盘。

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