赏花算什么?济南终极“花吃”攻略

  看近郊,迎春花开,垂柳吐绿,油菜花、樱桃花已大片大片地盛开,满满的都是春天的味道,简直是春意爆棚!

  在眼下杏花烂漫、柳长草绿的春光里,无数人动脑想的,用脚做的,就是走出屋门,前往山清水秀、花繁林茂的野外,倾心感受大地回春的美好,投身赏花的集体狂欢,享受生命的快乐。

  首先,作为一位接受过九年义务教育的优秀小学生毕业生,你的生物课本上一定有写:如果把植物比作人,那么根,茎,叶,花,果实,种子,就是植物的六大器官。

  花是自然界一种很浪很奇葩的存在。而比花更浪的,整个地球也只有我们这些更浪、更奇葩的人类了。

  “扈江离与辟芷兮,纫秋兰以为佩”,“杂申椒与菌桂兮,岂惟纫夫蕙茝”,“余既滋兰之九畹兮,又树蕙之百亩”。

  这是战国时的文学精品《离骚》中的词句,他的作者屈原,堪称中国最早最著名的花草爱好者。

  他不仅十分熟悉白芷、秋兰、杜蘅、兰蕙、留夷这些名目繁多的花花草草,而且还把它们做成香囊、香包,佩戴在身上,那馥郁的香气,隔三条街都能闻见屈原大夫来了。

  考虑到上古时代美容化妆科技的落后,屈原的自带香氛SPA,绝对是当时最先进,也最娘炮的技能。所以,屈原才被上世纪50年代的文学界怀疑是中国最早的公开出柜的那一拨弯男。

  幸好,屈原大夫用生命替我们换来的粽子和三天假期,巧妙地避开了人们对他取向的关注。

  也许是断背的屈原与花的关系太过紧密,中国男人们此后一直礼貌的把鲜花留给女性,直到宋朝的林逋,隐居杭州孤山时,植梅养鹤,清高自适,留下了以梅为妻,以鹤为子的传奇,算是又一次重现了人花虐恋。

  如果说屈原的佩花只是人与花暗黑结合史的开始,那么从汉代开始的含花,就更重口了。

  《后汉书》有载,东汉恒帝时,有侍中名刁存。年长,有口臭。一日,恒帝赐刁存一个状如钉子的东西,令他含到嘴里。刁存入口后觉味辛刺口,又有浓郁香气,以为是皇帝赐死的毒药,急忙跑回家与家人开追悼会。

  幸好路上遇到朋友,检查了“毒药”,才发现这是一枚上等的鸡舌香,是皇上特别恩赐他缓解口气的奖品。

  由此,丁香花中雌性的一种“鸡舌香”,便成为中国最早的口香糖,此后的唐朝,宋朝,百官上朝时为了不让皇上闻到韭菜盒子、大葱卷饼味,都自觉含上一枚鸡舌香。

  而最著名的与鸡舌香有关的轶闻,则是三国时曹操曾送蜀汉丞相诸葛亮五斤鸡舌香,一句“你的益达”,婉曲表达劝其归顺之意,怎奈诸葛丞相就是不给曹丞相留灯,“这是你的益达”坚决不要。

  到了我最喜欢的宋朝,科技水平的进步,已经让古人学会了在鲜花中萃取精华,制作香水和脂粉,而最能代表宋人与花相处水平的,则是花香与花茶。

  “花气蒸浓古鼎烟,水沉春透露华鲜。”张元干在《浣溪沙》词中记录的,就是当时宋人独有的“花蒸香”,将檀香、栈香等香料,与荼蘼、瑞香、茉莉、素馨、栀子花、柚花、橙花、柑花、桂花、梅花等等一年四季的新鲜花朵放在一起小火缓蒸。

  点燃这种芳息堆叠的香品,过去一年四季所开过的百花的香气便纷纷升起,仿佛在引导品香人回想逝去的时光、旧时的经历。

  同样,宋朝的茶叶,也和“花蒸香”一样,将茶叶和鲜花一起加工,而后变成名目繁多的花茶。

  作为世界上级别最高的吃货民族,中国人拥有漫长的吃花历史,总结下丰富的吃花经验:

  玉兰花外形极像白色的莲花,在早春盛开,花瓣展向四方,清香阵阵,沁人心脾。

  比如将洁白厚硕、芬芳扑鼻的玉兰花瓣裹上面粉和糖芡,油炸后便是慈禧太后最喜欢的零食:酥炸玉兰花。

  酥嫩之时捞出,喜食甜味的趁热撒上糖粉,喜欢咸的撒上点椒盐,总之皆是唇齿留香,春意盎然。

  菜谱里说:味美菜肴鲜梅花,梅花鱼羹味道佳,用梅花可以做成梅花糕、梅花汤、梅花粥等多种食品,清香诱人,味美独特。

  春节后,我们已经对油荤类食物心存畏惧,这时喝点清淡的梅花粥再合适不过了。

  做法:常用来做梅花粥的通常是白色的绿萼梅。而梅花也不宜过多,选用花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。

  和梅花粥一样,古人认为桃花偏凉不宜长用,所以桃花粥的花也不宜过多,煮粥通常配以红糖。

  做法:桃花去柄,取少量置于锅中,用水浸泡30分钟,加入粳米,文火煨粥,粥成时加入红糖30克拌匀。

  木棉花最简单的吃法就是用来煲凉茶,把木棉和金银花、菊花、槐花、鸡蛋花一起煲糖水,制成倍受欢迎的凉茶饮品“五花茶”。

  做法:将木棉花的花蕊采下,晒干。煮粥或者煲汤,可以解毒清热驱寒祛湿;拿来炒腊肉的话,则口感爽滑、味道清香,亦是攀枝花当地的一道地域美食。

  不过,吃槐花的时间很短暂,想尝鲜得事先做好准备,要选用刚刚含苞待放的花骨朵。

  如果数日艳阳高照槐花全部盛放,或是不经意间一场春雨来临,就把你苦苦积攒了一年的吃槐花的梦想给破灭了。

  做法:槐花的做法和吃法多种多样,干蒸、做饺子馅、槐花饼、槐花麦饭、槐花炒鸡蛋对成都人来说,也许只有想不到,没有做不到。

  油菜花其实就是我们所说的冲菜,味道刺激,不管是闻了还是吃了,都让人想掉眼泪。

  做法:凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法,也有人将其做成汤,下火锅等。

  号称人间第一香和花中皇后的莱莉,则可以莱莉花烩豆腐,鲜香味均可口,清明节常用的菊花:菊花肉片炒,药膳当成宝、菊花鱼片菊花肉,菊花火锅菊花粥。

  其他还有玫瑰花香人爱好,巧作玫瑰饼玫瑰糕、桂花鸡桂花鸭,桂花里脊味道佳、火腿吨芦荟,餐桌为佳味、芦荟富营养,巧作四宝芦荟汤、荷花粥发清香,能润面发容光、牡丹银耳汤,味道格外香等等。

  最后,其实不管花在自然界是一种多么短暂而奇葩的存在,也不论人对花是多么的邪恶与暗黑,作为这个世界最美丽、最智慧的两种生物,人与花经过上万年的相互试探与接触,已然形成了最为紧密的共同体,即使春去花歇,雨打风吹,花在我们生活中久久萦绕,浮沉徘徊。

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